农家小炒肉

新港人

健康功效

猪肉：补肾、滋阴、益气
洋葱：健胃、祛痰、利水
醋：消食积、解毒、补血

食材用料

猪肉250克 相克食物	洋葱1个 相克食物
面粉少许	小米辣2个
青红椒1个	花椒8～9粒
花生油适量	蚝油少许
盐适量	醋适量 相克食物
黑木耳2～3朵 相克食物	酱油适量
淀粉少许	姜少许 相克食物

农家小炒肉的做法

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  1.买回来的肉洗干净，切成片用淀粉酱油、盐将切好的肉腌制10左右。

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  2.将洋葱洗干净对半切开，中间的心不要，接下来将切好的洋葱粘上一层薄薄的面粉备用。

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  3.接下来切配料备用。

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  4.炒锅放油，五层热放肉炒断生，炒肉时里面放一点醋，肉很快就散开了，将炒好的肉盛入碗中备用。

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  5.锅里炒肉剩下的余油炒洋葱，洋葱稍炒一下起锅盛出备用。

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  6.炒锅里置油，油温五层热放花椒炒香，花椒籽捞出，继续放姜，青红辣椒、黑木耳翻炒。

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  7.接着放洋葱，肉一起翻炒，这时火要大一些不停地翻炒，速放盐，蚝油、味精颠两下就可以出锅装盘啦！

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